감자에는 매우 높은 전분 함량뿐만 아니라 비타민 A, C, B6, . . . 미네랄, 카로티노이드, 천연 페놀, 엽산, 니아신, 마그네슘, 인, 철, 아연등의 기타 물질이 포함되어 있습니다. 또한 섬유질 제공, 장암 퇴치,포도당 흡수 증가, 콜레스테롤 및 지방 수치 감소에 긍정적인 효과가 있습니다.