ỚT CHỈ THIÊN VIỆT NAM
Đặc điểm ớt chỉ thiên
– Ớt chỉ thiên có màu đỏ, độ dài 5~6cm
– Độ cay của nó là 100,000~225,000 đơn vị Scoville
– Trong ớt có rất nhiều chất dinh dưỡng như như Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K1, Vitamin A, Kaki, Đồng,…trong ớt còn chứa capsaicin chiếm 0,01 – 0,1%
Do vậy Ớt chỉ thiên không chỉ có công dụng như một quả ớt thông thường, tăng vị cay, thơm ngon cho món ăn, món chấm, mà ớt chỉ thiên còn mang lại nhiều hiệu quả trong trị bệnh như: trị ăn uống không tiêu, trị đau bụng do cảm mạo phong thấp, trị đầy hơi, tiêu chảy
ỚT SẤY KHÔ
Ớt được thu hoạch theo mùa và do ớt tươi bảo quản không được lâu nên chúng tôi sẽ tiến hành sấy khô và bảo quản. Ớt sấy khô vẫn giữ được mùi, vị cay và sử dụng được với nhiều mục đích hơn. Tỷ lệ thu được ớt khô sau khi sấy đạt 25-28%.
Tình hình xuất khẩu ớt
Theo khảo sát của BSA, Hàn Quốc là thị trường lớn thứ hai của mặt hàng này với doanh số ước tính hàng chục triệu đô mỗi năm. Trong đó, phía Việt Nam có hơn 30 doanh nghiệp xuất khẩu, phía Hàn Quốc có hơn 80 đối tác mua hàng. Theo thống kê năm 2022 Việt Nam đã xuất khẩu khoảng gần 5000 tấn ớt sang Hàn Quốc.
Bản đồ phân bố vùng trồng ớt ở việt nam
